É NATAL,E AGORA,O QUE VOU FAZER COM MINHA ALIMENTAÇÃO?

É Natal...É ceia,mesa farta,muitos doces,muitas carnes gordas,muitas frituras?!Pois bem...
No dia do Natal,continue mantendo os mesmo horários de todas as refeições,não pule nenhuma,pois isto pode causar uma compulsão alimentar e ser pior no momento da ceia e acabar "comendo com os olhos",além de também chegar à próxima refeição com mais fome e dessa forma fica impossível resistir. Não espere a ceia com fome!!! Beba bastante líquido durante o dia,para não deixar de hidratar, principalmente se for consumir bebida alcoólica,pois esta desidrata!
Antes de iniciar o prato principal,sirva no prato as saladas,pois esta teem bastante fibras,pela qual ajuda a dar maior saciedade,assim ajudando ao bom funcionamento do intestino no dia seguinte.

Evite consumir carnes gordas com maionese, farofa, tortas, para que o seu prato não fique ainda mais "engordativo";
Abuse dos temperos naturais: ervas aromáticas, cebola, alho, tomate, pimentão, pimenta. Cuidado com sal,pois este faz retenção hídrica,podendo a deixar mais inchada no dia seguinte!
Lembre-se que a ceia é é uma data importante e um momento de confraternização para ser dividido com as pessoas que amamos e então não pode e nem deve ser resumido a “comida” e por compulsões!!

ÓTIMO NATAL!

NUTRICIONISTA CAROLINA FURLANI BALIERE

TOFU

Quem consome tofu levante a mão!?
Pois é,este é um alimento de origem chinesa,feito a partir do leite de soja super nutritivo e riquíssimo em proteínas,cálcio,ferro e fósforo,vitaminas B, D,E,F,K,e não contém colesterol.
Que tal adicionarmos este em nossa refeição,assim podendo fazer vários pratos deliciosos com o mesmo!?

Bacalhau ao forno..Delííííciaaaaa

Receitinha maravilhosa de bacalhau para nossa Ceia de Natal!!!!!
Ingredientes

1kg de bacalhau do porto
1 kg batatas
6 ovos
1 xícara de azeite
6 tomates maduros(de preferência orgânicos)
1 xícara de água
1 cebola grande
1 xícara de milho
Cheiro verde a gosto
Salsinha
cebolinha
Pimenta a gosto
Azeitonas

Modo de preparo
Deixe o bacalhau de molho por 24 horas para dessalgar
Cozinhe as batatas e o bacalhau (podem ser juntos ou separadamente)
Coloque num recipiente o bacalhau e desfie bem;
Acrescente as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos
Acrescente a cebola ralada, o tomate picado em cubos pequenos, o milho,a salsinha e cebolinha, o cheiro verde e a pimenta
Adicionar o azeite e a água, mexa bem
Bata separadamente 3 ovos (clara em neve mais gemas) e misture com os outros ingredientes
Coloque em refratário grande para ir ao forno
Bata os outros 3 ovos (claras em neve e gemas) e cubra a massa
Coloque azeitonas verdes por cima (15 mais ou menos)
Coloque em forno bem quente para gratinar

Ceia pro Natal-Salada de flores e nozes

Ingredientes
1 maço de alface frisée (crespa ou mimosa)
1 maço de alface lisa
1/2 maço de rúcula
1/2 maço de agrião
2 colheres (sopa) de polpa de maracujá
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de flores comestíveis variadas (calêndula, amor-perfeito, miosótis, borrago, rosas em diferentes tons)
1/3 xícara (chá) de nozes
Modo de preparo
Lave bem as folhas e seque. Disponha em uma saladeira e reserve. Coloque a polpa de maracujá e o vinagre em uma vasilha e bata com um garfo ou batedor manual até soltar as sementes (não descarte as sementes). Tempere com sal e pimenta e despeje o azeite em fio, batendo sempre até homogeneizar. Disponha as flores e as nozes sobre as folhas, regue com o molho ou sirva à parte em uma molheira.

Unhas fracas?queda de cabelos?

Sabe aquela frase:”você é o que você come"?
È a mais pura verdade!
A carência de nutrientes,uma alimentação inadequada, carente de minerais e vitaminas,excesso de toxinas,estresse,ambiental e mental,pois também nos expomos a vários poluentes químicos ,alto consumo de alimentos com agrotóxicos,o que acaba exigindo mais dos nutrientes antioxidantes para combater todos essas toxinas produzidas pelo nosso corpo nos leva a vários sintomas,tais como queda de cabelo,unhas fracas,manchas brancas na unha,pele opaca,etc.Portanto,uma alimentação adequada é primordial para o corpo entrar em equilíbrio com o meio com ingestão de nutrientes como selênio,Zinco,vitamina C,betacaroteno,biotina,vitamina E

Para isso devemos fazer a escolha de alimentos certos que trará benefícios para fortalecimento de unhas,cabelos,pele,etc.
O que não pode faltar:
-consumir no mínimo 4 porções de frutas e dois pratos de sobremesa de verduras por dia,de preferência orgânicos;
-Consumir mix de oleaginosas com castanhas do Pará(1 por dia-possui selênio e vitamina E),castanha de caju(vitamina E),semente de abóbora sem sal(Zinco),amêndoas;
- Folhas escuras ;
-Frutas vermelhas(extremamente antioxidantes e previnem o estresse);
-chá verde(possui catequina);(Menos hipertensos)
-Roxas-uva(resveratrol,tem ação anti-inflamatória e atrasa o envelhecimento);
-frutas e vegetais de cor amarelo-laranjada como:cenoura,manga,abóbora,laranja
-Verdes (abacate, limão),pois suas vitaminas e cálcio protegem o cabelo e a pele.

Que tal acrescentarmos esses alimentos no dia-dia?

CHIA

semente nova?
Não.
Moda?
Não.
Descoberta?
Então....esta "nova antiga semente" que é cultivada desde 2600 a.C no México e na Colômbia, é um super "alimento"! Riquíssima em fibras,omega 3,Magnésio cálcio, fósforo, ferro, potássio, zinco e altamente antioxidante com alto valor proteico;
Esperavam por isso?ou achavam que era um modismo do tipo"coma e emagreça"?

Esta apresenta excelente digestibilidade,e ainda tem uma capacidade que promove saciedade por ser rica em fibras; Estudos têem nos mostrado que seu consumo diário auxilia na perda de peso, por esta alta saciedade; Além de ajudar ao funcionamento do intestino aumentando o volume do bolo fecal, facilitando a eliminação das fezes e toxinas. E,principalmente por ser rico em omega 3,este ajuda a combater a inflamações,assim ajudando a eliminação de gorduras e toxinas.

Lembrando que cada pessoa deve ingerir uma quantidade específica!

Sono,ansiedade,Nutrientes

Existem dois hormônios que fazem a regulação do apetite e do sono que são: a serotonina e a melatonina, respectivamente.

A serotonina desempenha um importante papel no sistema nervoso, com diversas funções como a liberação de alguns hormônios, a regulação do sono, da temperatura corporal, do apetite, do humor, da atividade motora e das funções cognitivas. A serotonina é responsável por melhorar o humor tem sido relacionada a aumento do desejo de ingerir doces e carboidratos.E é justamente nas alterações deste hormônio que aparecem depressão e TPM( tensão pré-menstrual).
Quando você estiver ansioso ou deprimido, observe se recorre a massas ou doces. Se houver falta de autocontrole e você estiver sempre desejando ingerir carboidratos e doces, pode ser uma indicação de um desequilíbrio da taxa de serotonina no cérebro,o que é muito comum.

Por isso, uma boa noite de sono é fundamental,sendo indicado pelo menos 8 horas por dia,assim,evitando a irregularidade,se é que podemos dizer assim,contribuindo sempre um bom equilíbrio para nosso organismo.

Mas não é só isso...
Como sempre digo:"Somos o que ingerimos"...certo?
Devemos sempre ingerir tais alimentos para sintetizar a serotonina,e os alimentos principais são: banana, feijão-preto e oleaginosas.
Há necessidade maior de alguns nutrientes,tais como:

-carboidratos de boa qualidade e integrais.

-Ácido fólico: encontrado em vegetais folhosos verde-escuros, gema de ovo;

-Vitamina B12: encontrada em produtos de origem animal;

-Vitamina B6: Encontrados em em cereais integrais, oleaginosas, aveia;

-Magnésio: Encontrados em vegetais folhosos verde-escuros, oleaginosas, cereais integrais;

Portanto,vamos aumentar o consumo de nutrientes???A natureza é tão rica né gente? Ela não seria egoísta a ponto de nos deixar faltar algo né?Costumo a dizer que:Quanto menos for modificado pelo homem,mais devemos ingerir!!!!claro que nas suas proporções adequadas e individuais SEMPRE!

Farofa Funcional-riquíssima em nutrientes!

Quem não gosta de uma farofinha?
Vamos fazer uma super farofa que será fonte de minerais,vitaminas e fibras?Ajudando em queda de cabelo,unhas fracas,humor,ansiedade,TPM,melhor absorção de nutrientes,aumento do HDL-colesterol bom,melhor funcionamento do intestino e antioxidantes?!!?!?!?
Lembrando que sempre na porção ideal.-sendo individual porções para cada indivíduo.


Ingredientes

150g de castanha do Pará – fonte antioxidante,rico em selênio e ômega-3;

200g de semente de linhaça – Rica em fibras, ômegas 3 e 6;

150g de gergelim - Ótima fonte de proteínas, gorduras insaturadas e cálcio.


150g de semente de girassol – Riquíssimo em vitaminas: A, E e do complexo B e proteínas.

150g de germe de trigo – vitaminas antioxidantes.

2 colheres de sopa de uvas passas sem sementes

200g de farinha de soja – Fonte de proteínas, fibras, ferro e de isoflavonas.





Modo de Preparo

Passar no processador a castanha do Pará, a semente de girassol e a semente de linhaça, até que tenha um pó. Adicionar o germe de trigo, a farinha de soja e as sementes de gergelim, misturar. Guardar em recipiente de vidro e bem fechado e de preferência na geladeira-acrescentar as uvas passas;

SALADAAA!!!

Ingredientes

1 prato fundo de alface roxa orgânica
3 colheres de sopa de cenoura orgânica ralada
1 tomate orgânico fatiado
5 ramos de brócolis (cozido al dente) orgânico
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
2 colheres (sopa) de semente de linhaça
1 colher (chá) de gersal
1 colher de sopa de gergelim

Modo de Preparo

Higienizar todas as hortaliças. Rasgar a alface para não perder suas fibras. Colocar em uma travessa. Reservar. Misturar a cenoura ralada, o tomate fatiado e o brócolis. Acrescentar a mistura à alface. Misturar em uma tigela o suco de limão, o azeite de oliva, a semente de linhaça,o gersal e o gergelim. Temperara gosto;

Rendimento: 2 porções

ABACATE

Você sabia que o abacate apesar de sempre ser chamado de vilão, devido ao seu teor de calorias, ele contém uma substância chamada beta-sitosterol (1 copo de abacate contêm 114mg de beta-sitosterol), que tem um importante efeito na redução da resistência para a perda de peso?

SHAKE ACELERADO!!!!
Ingredientes

- 1 colher de sopa de mate solúvel
- 1 copo de 200 ml de água
- ½ maçã sem semente
- ½ mamão papaia
- 1 banana prata
- ½ copo de 100 ml de leite de soja
- Gelo a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador .É uma bebida super energética e estimulante, garantindo que o metabolismo funcione a todo vapor.

IMUNIDADE BAIXA???

Genteee e esse frio que não passa?
e a virose vem e volta...
Então, se você está nesse estado ,vamos retirar e adicionar uns alimentos???
- Sucos de frutas cítricas e/ou vermelhas.
- Suco de uva orgânico ou Cranberrynatura
- Geléia de frutas natural sem açúcar e adoçante (somente com stévia pura).
- Bebida a base de soja
- Leite de arroz (bioV de arroz- Marca: Jasmine).
-gengibre;
-brócolis;
-Figo;
-Betacaroteno;
-Alho;
-Iogurte;
-Cebola;
-Mel;
-Limão;

MOUSSE FUNCIONAL E SUCO

Mousse:

INGREDIENTES:
1 abacate médio
2 colheres de sopa de Cacau em pó
-2 colheres de chá de mel,ou açucar mascavo,ou açucar demerara(orgânico);

Modo de fazer:

Bata tudo do liquidificador e se tiver muito grosso,acrescente um pouco de água.
e é só esperar esfriar;

E VOCÊ,SABE QUAL É A FUNÇÃO DO CACAU???

ELE ESTIMULA A PRODUÇÃO DE SEROTONINA,O HORMÔNIO DO PRAZER!!!


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Suco funcional:
- Suco de 1 laranja
- 1 folha de couve
- 100 ml de suco de uva
- 1 colher de sopa de linhaça
- 1 colher de sopa da biomassa de banana verde
Bata os ingredientes no liquidificador e consuma este suco energético no café da manhã.

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PANQUECA DE CENOURA

INGREDIENTE da massa:
-4 claras;
-1 xixara de chá de farinha sem glúten;
-1 xicara de farinha de quinua;
-2 xicaras de chá de água filtrada;
-2 xicaras de chá de cenoura ralada;
-sala gosto;

Ingredientes do recheio:

-frango recheado e refogado ou carne;
-molho de tomate caseiro;

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador;
Dourar as panquecas em frigideiras antiaderentes;
Enrolar as panquecas da forma desejada;
Colocar o molho sob as panquecas e deixar no forno por 10 a 15 minutos;

SALADA VITAL

1 filé pequeno de salmão fresco;
1 colher de sopa de suco de limão ;
1 pitada de sal (para temperar o salmão);
1 colher de chá de azeite (para grelhar o salmão);
1/2 xícara de alface picada;
11 xícara de manga cortada em cubinhos;
1 colher de chá de salsão bem picadinho;
1 colher de chá de gengibre fresco ralado;
1 colher de sobremesa rasa de linhaça (moída na hora);
1 colher de sobremesa rasa de gergelim;
1 colher de sobremesa rasa de castanha do Pará picada;
1 colher de sobremesa de castanha de cajú;
1 colher de sopa de azeite extra virgem;

Modo de preparo:
Higienize corretamente os ingredientes;
Corte o salmão em cubos pequenos e tempere-o com o suco de limão, o alho e o sal. Conserve-o em temperatura adequada(abaixo de 10 graus);
Em um recipiente,rasgue o alface , misture a manga e coloque o salsão, o gergelim, a linhaça, o gengibre e a castanha do Pará e a castanha de cajú picados mexendo com cuidado para não desmanchar a manga. Conserve-a refrigerada em recipiente tampado até a hora em que for consumí-la;
Dê uma grelhadinha no salmão;
Enquanto isso tempere a salada com azeitee, assim que o salmão estiver pronto, misture-o delicadamente com a salada.
Bom apetiteee!!!!

Você conhece a importância da Quinua???

Possui altíssimo valor nutritivo, riquissima em aminoácidos e carboidratos, além de conter fibras, ômega 3, sais minerais (cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, cobre e manganês) e vitaminas (B1, B2, B3, E).
É uma celente fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico, que leva mais tempo para ser transformado em açúcar no sangue. Isso evita a produção em excesso de insulina, o hormônio responsável pelo estoque de gordurinhas. Ainda tem vitaminas, sais minerais e gordura boa. Mas é a proteína de alto valor biológico que faz desse grão um alimento especial.

Cada grão contém 20 aminoácidos diferentes, entre eles a metionina e a lisina, responsáveis pela formação de uma proteína completa e de boa absorção e que ajuda a fortalecer a imunidade e a melhorar a capacidade da memória.
Ela é encontrada em diversos tipos: grãos, flocos, farinha que pode ser utilizada em várias receitas e de diversas formas de preparo.

Aí vai uma receitinha deliciosa:


QUIBE DE QUINUA
Ingredientes:
- 2 xícaras de carne moída
- 2 xícaras de quinua já cozida (1/2 xícara de quinua crua, rende 2 xícaras de quinua cozida)
- 1 ovo
- Temperos: cebola, hortelã, limão, canela em pó, noz moscada ralada, pimenta Síria, sal marinho.
- Tomate e Cebolas em rodelas

Modo de Preparo:
- Colocar todos os ingredientes numa vasilha, exceto a cebola e o tomate em rodelas.
- Misturar bem até ficar uma massa.
- Untar uma assadeira com azeite e colocar a massa.
- Levar ao forno para assar.
- Quando estiver quase pronto, colocar a cebola e o tomate em rodelas, levando ao forno apenas para aquecer.

BOM APETITE!!!!!!

SUCO-PRIMAVERA

PRIMAVERA PEDE SUCOS NÉ?PROJETO VERÃO....ACADEMIA,LIBERAR TOXINAS,ETC ETC,ETC...

Suco anti-celulite

Ingredientes
1 folha de couve orgânica com talo;
1 colher de sobremesa de salsinha
1 fatia de abacaxi
350 ml de água de coco
5 folhas de hortelã
1 limão para suco

Modo de preparo

1 copo duplo de água de coco;
-Bata bem no liquidificador a água de coco, a couve e a salsinha e o abacaxi;
Acrescente em gotas o suco de limão e hortelã.
Bata até ficar bem homogêneo junto com uma colher de chá de gengibre.

Este suco é antioxidante,ajuda a combater a inflamações que são:gorduras e celulites!!!!
O suco ajuda a a hidratar também a pele e deixá-la mais lisa,tirando sua oleosidade.O limão contém vitamina C e limoneno,além de ajudar na melhor absorção de ferro,assim também garantindo uma pele mais lisa. O potássio da água de coco evita a retenção de líquido, Metabolismo acelerado e melhor ainda com a adição do gengibre que é termogênico;

Primeira coisa:Quanto mais for modificado pelo Homem,menos você deve consumir.Por que?
Poque mais natural,menos agrotoxico,menos conservantes,menos aditivos,etc etc etc...
“Nem tudo o que reluz é ouro”. Talvez esse seja o melhor ditado pra tocar nesse assunto. Hoje em dia as pessoas buscam tanto os produtos “sem açúcar”, “com menos calorias”, “0% de gorduras”, que eles estão ocupando cada vez mais espaço nas prateleiras dos mercados. Mas o que muita gente esquece é o mais importante:öbservar o que neles contém".Sempre costumo dizer que quando tem aqueles nomes difíceis,que você nunca sonhou em existir....NÃO COSUMA!!!
Sempre estou alertando para as pessoas lerem o rótulo dos alimentos antes de levá-los pra casa, evite os que trazem muitos aditivos artificiais na lista de ingredientes (como os corantes artificiais, conservadores, espessantes, aromas artificias ou idênticos aos naturais, edulcorantes, realçadores de sabor como o glutamato monossódico). Quanto mais naturais e menos processados, MELHOR!

1-BEBA ÁGUA:
Taí um bem prec
Fonte natural e que muitos não valorizam.Fica a dica: tenha sempre uma garrafinha (de preferência, que não seja de plástico) cheia de água do seu lado. Assim fica fácil de lembrar de tomar pelo menos 2 litros dela por dia.

2-Sódio
Em excesso só não pode aumentar a pressão arterial como também pode causar doenças no coração, aumentar os hormônios do estresse e até mesmo fazer o ponteiro da balança subir (por ajudar a causar inchaço). Por isso, fique de olho para não exagerar no sal de cozinha (máximo 2g por dia, equivalente a 1 colher de chá, tanto para o sal refinado quanto para o “marinho”), sem se esquecer de que o sódio também está presente em produtos artificiais como molhos industrializados, salgadinhos ,etc.Prefira temperos naturais e alimentos naturais!

3-Orgânicos:
Alimentos que não possuem agrotóxicos,com maior concentração de nutrientes,além de serem mais saborosos. Infelizmente o Brasil está os países que mais consome alimentos com agrotóxico,infelizmente,visto que as doenças hormonais e cânceres se aumentam a cada dia.Portanto,sempre que puder vamos consumir estes??Aumentando o consumo,irá baratear também,pois irá aumentar a produção,né?

Limite do seu organismo;Isso muitas vezes não é respeitado e o organismo dá uma resposta,podendo começar por uma queimaçÃozinha estomacal,dores de cabeça achando normal,fezes ressecadas,prisão de ventre,e com a frase:"sempre fui assim,é normal"...
Normal?
Gente não é normal!!!!!!!
O corpo deve estar sempreeee em equuilibrio!!!Não é normal termos dor de cabeça,não é normal ter alterações no humor,não é norma; ter prisão de ventre...
Já pararam para pensar que pode e é falta de algum nutriente ou excesso de algum,ou resistência a algum alimento?
Pois é,vamos nos conhecermos melhor...vamos analisarmos a cada garfada,vamos observar atudo que ingerimos...
Se o corpo está dando um sinal de alerta,não vamos ignorarmos estes sinais, pode ser que o organismo “desista” de manifestá-los. E quem paga por isso é a saúde porque fica maior o risco de problemas sérios como enxaqueca, úlcera, doenças dos ossos, obesidade etc.

LEMBRE-SE DA FAMOSA FRASE QUE É VERDADE:"VOCÊ É O QUE VOCÊ COME"!

MEMÓRIA E NUTRIÇÃO

Estudos nos mostram que desde o nascimento a Nutrição é importante para um bom funcionamento da memória,pois já nos provam que com crianças que amamanetam apresemntam um desenvolvimento cognitivo bem mais significante do que as crianças que foram alimentadas por fórmulas infantis.
De início,devemos fracionar as refeições ,assim promovendo equilibrio e fazendo com que todos os nossos órgãos trabalhem adequadamente, além da memória.

Alguns Nutrientes com funções significativas para capacitação de memória:
- Carboidratos (de preferência os integrais): mantém glicose no sangue, principal fonte de energia do cérebro;
- Zinco: impede a aceleração do envelhecimento do cérebro - carne, frango, peixe, cereais integrais, feijão, soja, lentilha;
-Vitamina C: exerce atividade antioxidante - laranja,limão,morango,acerola.
-Beta-caroteno: Também são antioxidantes.ex:cenoura,mamão,abóbora,tomate.
- Vitamina E: também é antioxidante.Ex:abacate, óleo de girassol, peixes;
- Ácidos graxos poliinsaturados: regulam a energia na região cerebral e são componentes da estrutura das células nervosas e da bainha de mielina que auxilia na rapidez com que as informações são transmitidas de uma célula para outra - azeite de oliva, óleo de canola, linhaça;
- Colina: Tem importante função cerebral essencial para o desenvolvimento dos fetos, protege contra defeitos do tubo neural e da memória - gema de ovo;
- Ferro: sua deficiência diminui o fornecimento de energia e oxigênio ao cérebro - carnes, feijão, lentilha, damasco;

Maçã,Maçã,Maçã pra que te quero???

Benefícios da tão falada fruta vermelha...

A maçã possui em sua composição vários nutrientes tais como vitaminas do complexo B, C e E, potássio, fibras, flavonoides(quercetina-ajuda a diminuição de radicais livres),também possui a pectina que ajuda a controlar os níveis de colesterol.

É uma fruta que ajuda a facilitar a digestão, controlar os níveis de colesterol,além de ajudar a prevenir vários tipos de câncer, e no retardo do envelhecimento precoce, bem como ajudar no processo de emagrecimento.
A maçã tem uma ação de "faxinar" seu organismo por conta das fibras presentes nesta,assim ajudando a combater o colesterol ruim,assim melhorando também a digestão,aumentando também o peristaltismo(intestino),ajuda também a combater perda de memória.Portanto minha gente:CONSUMA MAÇÃ!!!

ALIMENTOS AFRODISÍACOS....

Alimentos afrodisíacos:Aqueles que ajudam a auxiliar libido.Lembrando que alimentos têem nutrientes contidos nestes que auxiliam no desempenho sexual por exercerem diversas ações no nosso organismo.

Estes alimentos ajudam a promover produção normal dos hormônios sexuais, e além disso, podem ter ação estimulante.
Quais são estes alimentos?
Tchan Tchan Tchannnn:
-Cereais integrais e oleaginosas(por serem ricos em arginina),que ajuda a promover um aumento do fluxo sanguíneo do pênis devido a vasodilatação promovida, e evitando também o risco de impotência sexual.
-Castanhas, semente de abóbora, e chocolate amargo, promovem a modulação dos níveis de testosterona e da produção de esperma, além de aumentar a performance muscular e o tempo de vida dos espermatozóides.(por serem fontes de Zinco)

- Chocolate:Aumenta a sensação de prazer e,ainda é um estimulante;
- Alimentos picantes: aumentam a freqüência cardíaca e a produção de suor, semelhante às reações provocadas pela relação sexual;
- Tomate: auxilia na síntese de hormônios sexuais e aumenta a fertilidade;
- Banana: auxiliar na produção de serotonina, atuando na sensação de felicidade;
- Gengibre:Ajuda a auxiliar a prolongação erétil;
Também temos :
abacate, côco, romã, maçã, pêra, uva, entre outros.
Alimentos que devem ser evitados devem ser aqueles que atrapalham a fazer uma boa digestão,tais como:frituras,carnes, álcool em excesso,e aqueles que causam flatulências como repolho,couve,feijão,etc.

Lembrando que devemos sempre consumir esses alimentos(no dia-dia),sempre com equilíbrio para garantir esses efeitos positivos.

Celulite?

Podemos descrever a celulite basicamente como uma uma inflamação das células, associadas com altreações na circulação, caracterizadas pelo aparecimento de “buracos”.
Logo quando pensamos em inflamação,devemos diminuir o consumo de  alimentos inflamatórios,certo?


Quais são?
primiero "vilão":- Gordura trans
- Gordura saturada (carnes, queijos amarelos, bolachas, sorvetes de creme, etc.)
-Alimentos industrializados,  (chamados de calorias vazias como refrigerantes, balas)
 -Alimentos refinados (pão branco, macarrão refinado, arroz branco, etc)
 -Açúcar;


O que ajuda a causar?
 Sedentarismo, fumo, hábitos alimentares inadequados, problemas circulatórios, alterações hormonais, entre outros.  A celulite não tem cura, mas pode ser amenizada com a prática de exercícios e com alimentação saudável. 
Além disso, cuidar do intestino é fundamental, pois é este o órgão elimina as toxinas que podem prejudicar ainda mais o controle da celulite. 
Devemos então aumentar a ingestão de alimentos antioxidantes que são: alimentos fonte de vitamina C, vitamina E, selênio, manganês e zinco, como as oleaginosas e frutas cítricas. É importante consumir alimentos ricos em potássio, como a linhaça, tomate e a água de coco, que já auxilia também com a hidratação (que deve ser de pelo menos 2 litros por dia).
Alimentos também como a linhaça e peixes,por serem ricos em omega-3,ajuda a diminuição da inflamação. O açaí (sem o açucar e sem xarope), o suco de uva ou a própria uva também auxiliam no combate à celulite, pois possuem proantocianidinas além de outros nutrientes antiinflamatórios.
Alimentação equilibrada com atividade fisica,boa noite de sono,você estará combatendo não só a celulites mas sim a doenças cardiovasculares,acnes,quedas de cabelo,unhas fracas,pele ressecada,dentre outroas.
Lembre-se:Você é o que você come!

Como ajudar a combater as toxinas?

As principais fontes de intoxicação são os metais tóxicos, como o chumbo das soldas das latas,plásticos, alumínio de utensílios de cozinha, peixes contaminados com mercúrio, medicamentos, álcool, aditivos alimentares, entre outros. 

Alguns dos sintomas de saúde por presença destes acima são: dores de cabeça, fadiga, dores musculares, indigestão, tremores, constipação, anemia, tonturas e até mesmo depressão.

O que devemos fazer para eliminá-los?

- Remover da alimentação diária alimentos tóxicos;

-- Ter uma  dieta alimentar equilibrada e  que supra as necessidades para cada indivíduo.  Aumentando a ingestão de alimentos ricos em  aminoácidos e vitaminas essenciais para garantir o bom funcionamento dos orgãos;
Uns dos nutrientes que ajudam esse processo de detoxificar   são: vitamina B1, Vitamina B2,vitamina  B3, vitamina B12, ácido fólico, flavonóides, fosfolipídios, vitamina C.

- Hidratar:Ajuda na eliminação das toxinas existentes; 

Alimentos importantes para ajudar a eliminar as toxinas são:
- Alimentos como o chá verde ou preto(NÃO PARA HIPERTENSOS), alecrim, alho e cebola, frutas cítricas, frutas vermelhas, oleaginosas, cereais integrais e leguminosas, soja, peixes, alimentos orgânicos possuem propriedades benéficas ao processo de detoxificação.( Brócolis, couve-de-bruxelas, repolho, couve-flor e couve,maçã, cebola,limão, laranja e uvas,pois são antioxidantes que reduzem a formação de radicais livres.

Orientações :
-Higienizar bem os alimentos antes do consumo;
- Preferir produtos de época, que requerem menores quantidades de agrotóxico.
- Evitar produtos industrializados, enlatados e comidas que contém conservantes;
-Preferir temperos caseiros;

RECEITAS SAUDÁVEIS

PIMENTÃO RECHEADO

Ingredientes
●4 pimentões verdes,
vermelhos ou amarelos
●  dentes de alho picados ou amassados(quantidade a gosto)
● 1 xíc. (chá) de atum light (em conserva de água e sal) ou frango desfiado,ou carne de soja com molho de tomate caseiro;
● 2 cebolas picadas
● 1 a 2 col. (sopa) de salsinha

Modo de fazer
1. Ligue o forno para que aqueça a 200º C .
2. Corte o topo dos pimentões, descarte as sementes e reserve.
3. Em uma tigela, alho, a proteína escolhida,a cebola,
coentro e a salsinha. Adicione o sal e a pimenta.
4. Recheie os pimentões com essa mistura, disponha-os na travessa e coloque novamente o seu topo. Asse por 25 min.

SEMENTE DE ABÓBORA TORRADA
Rende 10 col. (sopa)

Ingredientes
● 150 g de sementes de abóbora

Modo de fazer
1. Coloque  numa assadeira e aqueça em forno baixo por 10 min., até as sementes começarem a pular.
2. Mantenha-as por mais 1 a 2 min. e deixe esfriar.

A importância da farinha de Banana Verde

A banana é um dos alimentos mais consumidos no mundo!
Nela há uma boa concentração de carboidratos e energia,além de ter elevadas proporções de vitaminas e minerais.
O benefício do amido resistente é similar ao da fibra alimentar,podendo ser fermentado  no intestino grosso, produzindo substâncias que servem como fonte de energia para a produção das bactérias benéficas do nosso intestino, além de manter a integridade da mucosa do nosso intestino, que é responsável pela absorção adequada dos nutrientes e pela barreira da entrada de substâncias maléficas. Desta forma, o consumo de banana verde auxilia no trânsito intestinal adequado, atuando na prevenção e tratamento de quadros como diarréia e constipação, além de prevenir o desenvolvimento de doenças como o câncer de intestino.
Além de contribuir para a saúde do intestino, a banana verde exerce outros efeitos benéficos ao organismo. A banana verde é considerada um alimento de baixo índice glicêmico, ou seja, sua digestão e absorção são mais lentas, e assim a quantidade de glicose liberada no sangue ocorre gradativamente, mantendo os níveis de glicose no sangue controlados, e reduzindo a necessidade de liberação de insulina para que esta glicose entre na célula, contribuindo então para a prevenção do desenvolvimento de diabetes, além do acúmulo de gordura corporal, devido ao aumento da saciedade promovido pelo amido resistente. Os estudos indicam que o consumo de amido resistente também atua na redução do colesterol, pela redução de sua produção pelo fígado, e pelo aumento da sua eliminação pelos ácidos biliares. Desta forma, a banana verde pode também ter uma importante função na prevenção do desenvolvimento de doenças do coração.
A banana verde na forma cozida é apropriada ao preparo de subprodutos como a biomassa e a farinha de banana verde, que são utilizadas para a confecção de bolos, biscoitos e outras massas, substituindo a farinha de trigo. Além disso, você pode adicionar a biomassa da banana verde em sucos de frutas e vitaminas. O preparo da banana verde é simples e pode ser feito em casa. Veja como preparar a biomassa:
1. Lave as bananas verdes com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e sabão e enxágüe bem;
2. Em uma panela de pressão com água fervente (para criar choque térmico), cozinhe as bananas verdes com casca, cobertas com água por 20 minutos;
3. Desligue o fogo após os primeiros 8 minutos, e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas;
4. Espere o vapor escapar naturalmente. Não force o processo abrindo a panela debaixo da torneira, por exemplo;
5. Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela;
6. Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no processador. É importante que a polpa esteja bem quente, para não esfarinhar;
7. Coloque a quantidade desejada da polpa cozida quentíssima no processador;
2. Processe até obter uma pasta bem espessa;
3. Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa em saco plástico. Essa polpa pode ser guardada por 3 a 4 meses no congelador, mas necessitará de um reprocessamento.baixo segue um exemplo de uma receita saudável em que a biomassa pode ser adicionada:

Suco funcional:
- Suco de 1 laranja
- 1 folha de couve
- 100 ml de suco de uva
- 1 colher de sopa de linhaça
- 1 colher de sopa da biomassa de banana verde
Bata os ingredientes no liquidificador e consuma este suco energético no café da manhã.


Fonte:http://www.vponline.com.br/blog/?p=44

Aliados a nossa Saúde

 
Oleaginosas são:
 castanha do Brasil, castanha de caju,amendoim, avelã, amêndoas, nozes, pistache, etc.

 Trazem tantos benefícios para saúde,e quase ninguém os consomem ,principalmente  quando é associado a uma alimentação saudável.
São ricas em ácidos graxos monoinsaturados que auxiliam o controle dos triglicérides,ajudando também no controle do colesterol ,assim,  diminuindo o risco de doenças cardiovasculares.
 Além disso, as oleaginosas são ricas em  vitamina E, selênio e manganês, que atuam como antioxidantes,combatendo radicais livres.
 As oleaginosas também são ricas em magnésio,que ajuda na   entrada de cálcio nos ossos, contração muscular, ação antiinflamatória, e regulação da pressão arterial. A arginina, também presente em quantidades interessantes nas oleaginosas, atua como importante vasodilatador.
-Ajudam também a prevenção de câncer, auxiliam na manutenção da estrutura e equilíbrio da massa óssea e muscular, além de também  serem antiinflamatórias. Ou seja, a soma destes fatores e ações auxilia o emagrecimento.
 A quantidade também dependerá dos outros componentes da alimentação, pois é preciso equilibrar a quantidade de nutrientes e proporção entre as gorduras saturadas, monoinsaturadas e poliinsaturadas. Normalmente uma variedade de 5 castanhas ao dia já traz muitos benefícios, entretanto, em uma única castanha-do-Brasil já possui a quantidade de selênio necessária para todo o dia, então, o ideal seria uma variedade entre as oleaginosas e não o consumo de uma fonte única.
Podemos consumí-las batidas em um suco,ou numa vitamina,ou salpica-la sob a refeição,além de ajudar no tempero,sabor da comida ,ou até mesmo uma porção de oleaginosas sortidas, que pode ser um dos lanches intermediários do dia-a-dia.  Ou seja, inclua essas oleginosas em seu dia-dia!Claro que com moderação,sempre na medida certa e com orientações de profissionais. 

DIETA DURANTE A AMAMENTAÇÃO?

Entendo perfeitamente as mamães que estão se sentindo acima do peso por conta da gravidez,sei que fica com auto-estima baixo,sei que dá um desespero para voltar ao peso que estava antes da gestação...Pois bem,fazer dieta durante a lactação implica na saúde do bebê,porque o gasto energético que tem quando se está amamentando é muito maior,então você precisa repor mais nutrientes.Quando se há uma baixa ingestão alimentar pode se haver na maioria dos casos carência nutricional das vitaminas como B12,B6,B2,B1 e vitamina A,ou seja:mamãe carente de vitaminas?bebê também carente destas,pois as reservas que eles teem são baixos e são depletados rapidos de mais,por isso de tamanha importância a amamentação que ali segura tais vitaminas pelo leite manterno.
E lembre-se:
Nada melhor para perda de peso do que a prõpria amamentação!!!È um gasto de energia muito grande,fora o afeto,relação,amor,e prevenção de doenças tanto para mãe e para o bebê.
Então as dicas para uma boa amamentação e uma boa saúde para ambos são:
 -Fracionar as refeições  em 6 vezes/dia;
- Ingerir de 3 a 4 litros de água/dia;
- Aumentar a ingestão de verduras, legumes e frutas;
- Consumir alimentos fonte de ferro (carne e vegetais folhosos verde-escuro), alimentos fonte de cálcio (sardinha, salmão, brócolis, couve, semente de gergelim, amêndoa), e fonte de ácido fólico (peixes, brócolis, tomate, acelga, couve, rúcula);
- Consumir cereais integrais;
- Não consumir bebidas alcoólicas, nem fumar;
- Evitar o consumo de alimentos estimulantes, como café e alguns tipos de chá;
- Não consumir adoçantes

SEMENTE DE ABÓBORA

As sementes de abóbora ajudam num bom funcionamento intestinal pelo seu alto teor de fibras,além de ser uma fonte rica de nutrientes essenciais para sua saúde,tais como:vitamina A(fonte importante para a saúde dos olhos,rico em zinco(ajudando na queda de cabelos,estresse,aumento de libido sexual),rico em vitamina E,sendo uma vitamina antioxidante,combatendo aos radicais livres,e ajudando ao sistema imunológico.São riquíssimas também numa substancia que se chama triptofano que é um aminoácido precursor da serotonina(hormônio que ajuda  a melhorar o humor,auto-estima,e bem estar.

Ideal ingerirmos todos os dias numa quantidade pequena(1 colher de sopa)e de preferência sem sal.

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ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA!

Deve-se ter uma alimentação equilibrada, assim aumentará o desempenho, e os treinos assim poderão ser mais elaborados, além de manter o peso ideal e sempre com uma melhor qualidade de vida, assim evitando doenças cardiovasculares, envelhecimento de pele precoce.

 A alimentação deve sempre conter proteínas de origem animal (carnes magras assadas ou cozidas),juntamente com proteínas de origem vegetal como a quinoua,juntamente também com os vegetais tipo c que são as batatas,nhame,aipim;e sempre um prato bem colorido ricos em vegetais e frutas durante o dia.E sempre se hidratar!!( 6 a 8 copos por dia pelo menos).

O que também  não pode faltar para os indivíduos,principalmente para aqueles que praticam atividade física;

Desintoxificantes- açaí (sem o xarope e sem o açúcar), chá verde (não para quem é hipertenso nem durante a noite pela existência de cafeína), aveia, tomate, melancia, goiaba, gergelim. (são alimentos termogênicos que ajudam a combater aos radicais livres, eliminando as toxinas armazenadas no nosso organismo, inclusive aquelas que estão depositadas no tecido adiposo e que são liberadas na circulação durante o processo de emagrecimento, além de ajudar no aumento do metabolismo.

Alimentos integrais: São carboidratos ricos em fibras solúveis, ajudando num bom funcionamento do intestino, ajudando a regulação de hormônios como a insulina, ajudando também a diminuir o colesterol.

Oleaginosas:amêndoas,castanha do Pará,castanha do Brasil,avelã,nozes,pistache) Estas são essenciais para ajudar no equilíbrio de nosso organismo como Selênio,manganês,a vitamina E, ,que ajudam além de combater os radicais livres,liberando as toxinas,também  são ricas em magnésio que ajuda na entrada de cálcio nos ossos,ajuda também na contração muscular,tem ação antiinflamatória,e ajuda na manutenção da pressão arterial.

Termogênicos:Ajudam a acelerar o metabolismo,assim ajudando na queima de gorduras.Exemplos:chá verde,pimenta-vermelha,gengibre.

COMO COMBATER AOS RADICAIS LIVRES?

Com o estresse de cada dia nos faz aumentar a produção dos radicais livres, que faz levar ao envelhecimento da pele...
E como fazer para isso não acontecer?
primeiro passo:Ter alimentação saudável para combater ao envelhecimento da pele e de todos os orgãos de nosso corpo.Com o estresse que temos faz com que a produção a produção dos radicais livres seja reduzida principalmente quando você consome alimentos pobres em nutrientes,tais como gorduras saturadas,conservantes,calorias vazias,aditivos quimicos entre outros,ou seja,alimentos que não irão levar benefícios algum,nutricionalmente falando.
Você levando uma alimentação saudável irá combater a estes radicais livres,assim diminuindo o risco de desenvolvimento de envelhecimento precoce,diminuindo principalmente riscos de doenças como diabetes,câncer,doenças cardíacas,e ajudando até mesmo no bom funcionamento do intestino.
O que fazer para combater a isso?
Ingerindo alimentos benéficos e colocarmos em prática a ingestão de alimentos de 3 em 3 horas.
Quais alimentos?
Na maioria são alimentos antioxidantes,mas isso sempre depende de cada indivíduo,por isso ressalto a importância do acompanhamento nutricional específico para cada pessoa.
 Exemplos:
- Açaí: Rico em fitoquímicos e  contém  importantes antioxidantes. Ingerir de meia a uma porção por dia.(sem xarope e sem açúcar)
- Aveia: Ajuda na diminuição do  processo inflamatório , ajudando a combater aos radicais livres.
- Chá verde: Ajuda a inibir  o aparecimento de células cancerígenas na pele,além de ser termogênico,ajudando no aceleramento do metabolismo e a combater principalmente na queima de gorduras. - Evite consumir o chá verde no período noturno pois possui cafeína e pode alterar o sono.(não indicado para pessoas hipertensas)
- Gergelim: rico em antioxidantes, diminuindo os danos causados pelos radicais livres na pele.
- Tomate, goiaba e melancia: ricos em licopeno (confere a coloração vermelha aos alimentos), possui atividade antioxidante e auxilia na prevenção de alguns tipos de câncer. Também diminui o processo inflamatório.

DIETA VEGETARIANA

Dieta vegetariana  é um regime alimentar que exclui da dieta todos os tipos de carne(boi,peixe,frutos do mar,porco,frango e outras aves). Dietas vegetarianas normalmente são ricas em carboidratos,fibras,Mg,K,Folato,antioxidantes (como vitaminas C e E) e fitoquímicos, além de apresentarem baixa ingestão de gordura saturada e colesterol, fornecendo diversos benefícios nutricionais.

BENEFÍCIOS:

 Diminuição dos níveis de colesterol no sangue,menor risco de doença cardíaca,baixos níveis de pressão ,menor risco de hipertensão e diabetes tipo 2. Tendem a ter uma menor massa corporal (IMC) e menor de câncer em geral .As dietas vegetarianas tendem a ser menores em gordura saturada e colesterol, e 

têm níveis mais altos de fibra dietética, magnésio , potássio, vitaminas C e E, ácido fólico, carotenóides, flavonóides e outros fitoquímicos.

MALEFÍCIOS:

›Dietas vegetarianas podem apresentar menor ingestão de vit B12,Vit D,Ca,Se,Iodo,Fe e Zn.O que pode causar efeitos negativos sobre o organismo. Os vegetarianos devem ter maior atenção no que diz respeito à ingestão de vit B12,Ca,Zn e Fe.O que leva aos  veganos a suplementarem esses nutrientes para sua dieta, sendo importante realizar exames de sangue periodicamente.

O número de indivíduos vegetarianos está aumentando.

Os profissionais de alimentos e nutrição pode ajudar fornecendo dieta vegetariana bem planejada, nutricionalmente apropriada, prevenindo de certas doenças.POR ISSO,PROCURE SEMPRE UM NUTRICIONISTA!

Casca da laranja pode ajudar a emagrecer

Parte da fruta possui um remédio natural que colabora com a perda de peso

Tatiana Costa, do R7  

ThinkStockPhotos

As fibras que ficam na casca da laranja evitam o acúmulo de gordura no corpo

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Fonte de vitamina C, a laranja pode ser aproveitada por inteira. Até a casca faz bem à saúde.A casca da fruta contém fibras conhecidas por pectina.

Segundo a nutricionista do Hospital Hegaz de Obra Portuguesa de Assistência, Carolina Furlani Baliere, a pectina não é digerida e se transforma em um gel no intestino, dificultando a absorção de carboidratos, colesterol e lípídios em excesso.

Farinha de cascas de frutas ajuda o intestino e controla a fome 
Dessa forma, a substância evita o acúmulo de gordura e traz a sensação de saciedade por mais tempo.

- O ideal é ingerir de 25 g a 30 g de fibras por dia. As fibras permanecem no estômago e aceleram os movimentos do intestino.

Mas a especialista adverte que o produto tem que ser indicado por um nutricionista, caso seja tomado em cápsulas.

Ela lembra também que não é possível emagrecer somente tomando cápsulas das fibras.

- Nenhum alimento isolado tem a capacidade de fazer emagrecer sozinho.

Além da substância na casca, o bagaço também deve ser aproveitado. Ele ajuda a melhorar o trânsito intestinal e combate o colesterol ruim.