É Natal...É ceia,mesa farta,muitos doces,muitas carnes gordas,muitas frituras?!Pois bem...
No dia do Natal,continue mantendo os mesmo horários de todas as refeições,não pule nenhuma,pois isto pode causar uma compulsão alimentar e ser pior no momento da ceia e acabar "comendo com os olhos",além de também chegar à próxima refeição com mais fome e dessa forma fica impossível resistir. Não espere a ceia com fome!!! Beba bastante líquido durante o dia,para não deixar de hidratar, principalmente se for consumir bebida alcoólica,pois esta desidrata!
Antes de iniciar o prato principal,sirva no prato as saladas,pois esta teem bastante fibras,pela qual ajuda a dar maior saciedade,assim ajudando ao bom funcionamento do intestino no dia seguinte.
Evite consumir carnes gordas com maionese, farofa, tortas, para que o seu prato não fique ainda mais "engordativo";
Abuse dos temperos naturais: ervas aromáticas, cebola, alho, tomate, pimentão, pimenta. Cuidado com sal,pois este faz retenção hídrica,podendo a deixar mais inchada no dia seguinte!
Lembre-se que a ceia é é uma data importante e um momento de confraternização para ser dividido com as pessoas que amamos e então não pode e nem deve ser resumido a “comida” e por compulsões!!
ÓTIMO NATAL!
NUTRICIONISTA CAROLINA FURLANI BALIERE
quinta-feira, 22 de dezembro de 2011
TOFU
Quem consome tofu levante a mão!?
Pois é,este é um alimento de origem chinesa,feito a partir do leite de soja super nutritivo e riquíssimo em proteínas,cálcio,ferro e fósforo,vitaminas B, D,E,F,K,e não contém colesterol.
Que tal adicionarmos este em nossa refeição,assim podendo fazer vários pratos deliciosos com o mesmo!?
Pois é,este é um alimento de origem chinesa,feito a partir do leite de soja super nutritivo e riquíssimo em proteínas,cálcio,ferro e fósforo,vitaminas B, D,E,F,K,e não contém colesterol.
Que tal adicionarmos este em nossa refeição,assim podendo fazer vários pratos deliciosos com o mesmo!?
segunda-feira, 19 de dezembro de 2011
Bacalhau ao forno..Delííííciaaaaa
Receitinha maravilhosa de bacalhau para nossa Ceia de Natal!!!!!
Ingredientes
1kg de bacalhau do porto
1 kg batatas
6 ovos
1 xícara de azeite
6 tomates maduros(de preferência orgânicos)
1 xícara de água
1 cebola grande
1 xícara de milho
Cheiro verde a gosto
Salsinha
cebolinha
Pimenta a gosto
Azeitonas
Modo de preparo
Deixe o bacalhau de molho por 24 horas para dessalgar
Cozinhe as batatas e o bacalhau (podem ser juntos ou separadamente)
Coloque num recipiente o bacalhau e desfie bem;
Acrescente as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos
Acrescente a cebola ralada, o tomate picado em cubos pequenos, o milho,a salsinha e cebolinha, o cheiro verde e a pimenta
Adicionar o azeite e a água, mexa bem
Bata separadamente 3 ovos (clara em neve mais gemas) e misture com os outros ingredientes
Coloque em refratário grande para ir ao forno
Bata os outros 3 ovos (claras em neve e gemas) e cubra a massa
Coloque azeitonas verdes por cima (15 mais ou menos)
Coloque em forno bem quente para gratinar
Ingredientes
1kg de bacalhau do porto
1 kg batatas
6 ovos
1 xícara de azeite
6 tomates maduros(de preferência orgânicos)
1 xícara de água
1 cebola grande
1 xícara de milho
Cheiro verde a gosto
Salsinha
cebolinha
Pimenta a gosto
Azeitonas
Modo de preparo
Deixe o bacalhau de molho por 24 horas para dessalgar
Cozinhe as batatas e o bacalhau (podem ser juntos ou separadamente)
Coloque num recipiente o bacalhau e desfie bem;
Acrescente as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos
Acrescente a cebola ralada, o tomate picado em cubos pequenos, o milho,a salsinha e cebolinha, o cheiro verde e a pimenta
Adicionar o azeite e a água, mexa bem
Bata separadamente 3 ovos (clara em neve mais gemas) e misture com os outros ingredientes
Coloque em refratário grande para ir ao forno
Bata os outros 3 ovos (claras em neve e gemas) e cubra a massa
Coloque azeitonas verdes por cima (15 mais ou menos)
Coloque em forno bem quente para gratinar
Ceia pro Natal-Salada de flores e nozes
Ingredientes
1 maço de alface frisée (crespa ou mimosa)
1 maço de alface lisa
1/2 maço de rúcula
1/2 maço de agrião
2 colheres (sopa) de polpa de maracujá
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de flores comestíveis variadas (calêndula, amor-perfeito, miosótis, borrago, rosas em diferentes tons)
1/3 xícara (chá) de nozes
Modo de preparo
Lave bem as folhas e seque. Disponha em uma saladeira e reserve. Coloque a polpa de maracujá e o vinagre em uma vasilha e bata com um garfo ou batedor manual até soltar as sementes (não descarte as sementes). Tempere com sal e pimenta e despeje o azeite em fio, batendo sempre até homogeneizar. Disponha as flores e as nozes sobre as folhas, regue com o molho ou sirva à parte em uma molheira.
1 maço de alface frisée (crespa ou mimosa)
1 maço de alface lisa
1/2 maço de rúcula
1/2 maço de agrião
2 colheres (sopa) de polpa de maracujá
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de flores comestíveis variadas (calêndula, amor-perfeito, miosótis, borrago, rosas em diferentes tons)
1/3 xícara (chá) de nozes
Modo de preparo
Lave bem as folhas e seque. Disponha em uma saladeira e reserve. Coloque a polpa de maracujá e o vinagre em uma vasilha e bata com um garfo ou batedor manual até soltar as sementes (não descarte as sementes). Tempere com sal e pimenta e despeje o azeite em fio, batendo sempre até homogeneizar. Disponha as flores e as nozes sobre as folhas, regue com o molho ou sirva à parte em uma molheira.
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