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segunda-feira, 6 de agosto de 2012

Cuscuz marroquino Alguém gosta???? Que tal para amanhã? INGREDIENTES: 250 gramas de Cuscuz Azeite de oliva 1 cebola média 1 colher de chá de açafrão 1/2 colher de chá de sal marinho 400ml de água fervente 150g de nozes ou pecãs 150 de castanhas de cajú 2 colheres de sopa de azeite; pimenta-do-reino à gosto ; Modo de Fazer: Aqueça uma colher de chá de óleo de coco(abaixo de 200 graus não há problema,ok?) Adicione a cebola, um pouco de sal e pimenta,coloque em fogo baixo por alguns minutos, até refogar as cebolas . Mexa bem. Enquanto isso, coloque o cuscuz e o sal numa tigela grande, adicione a água . Tampe a tigela por uns 15 minutos. Coloque as nozes, uma pitada de sal e cozinhe por alguns minutos, até começar a dourar. Não pare de mexer, porque elas podem queimar facilmente. Retire as nozes e as castanhas do fogo; Quando a cebola estiver caramelizada e todo o líquido tiver evaporado, retire a panela do fogo. Junte as nozes,as castanhas, a cebola, o óleo de coco e o açafrão cru ao cuscuz, e mexa com o garfo. Ajuste o tempero e sirva em seguida;Salpique salsinha, cebolinha e um punhado de passas;

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